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浅井商店の銅製のカヌレ型 大 調理器具
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井商店の銅製のカヌレ型、大、10個セット
新品未使用品、一つずつ袋に入ってます。
大変恐縮ではございますが、こちらは新品につきお値引き不可でお願いいたします。
フランス・ボルドー地方の銘菓カヌレを焼く型です。銅は熱伝導にすぐれ、均一な加熱によりきれいな焼き色がつきやすく、カヌレ特有の外側カリッとした食感を出しやすい材質のためプロの現場では銅製が多く用いられています。
材質：銅
内面：スズ引き
サイズ：約φ53XH50mm
カヌレ型は、最初にご使用になる時に、内側に油脂（ショートニングまたは製菓用のスプレー油）を刷毛で塗り、型を伏せて200℃で20分程度の空焼きを行うことをおすすめします。
ご使用後は洗わずに、やわらかい布で拭いて汚れを取り除き、湿気の少ない場所で保管します。 もし、水や洗剤を使用して型を洗浄した場合には、再度上記の空焼きを行います。
当方パティシエですので作り方等ご説明できます！よろしくお願いします ^_^
カラー···ゴールド
種類···製菓・製パン器具
素材···銅
サイズ···中
商品の情報